MAKANAN khas PALING DI CARI SAAT BERKUNJUNG KE SURABAYA
Saat berkunjung di suatu kota hal yang paling sering kita cari adalah makanan khas dari kota tersebut, yang sering kita tanyakan ke teman atau guide atau reception hotel adalah apa sih makanan khas dari kota tersebut, berikut ini adalah beberapa makanan khas Surabaya yang mungkin bisa membantu anda menentukan makanan yang akan anda coba saat anda berada di Surabaya
BEBEK GORENG
Mungkin makanan yang satu ini ada di semua kota di Indonesia, tetapi untuk urusan rasa Surabaya bisa dibilang pusatnya bebek goreng, banyak sekali bebek goreng terkenal yang ada di Kota pahlawan ini
Bebek goreng memiliki sambal yang khas yaitu sambal mangga muda atau pencit, sambel hijau dan dan sambel tomat. Penyajiannya biasanya ditambahkan lalapan seperti potongan timun, kol dan daun kemangi Harga bebek berkisar antara 10ribu-25 ribu perporsi.
Saat berkunjung di suatu kota hal yang paling sering kita cari adalah makanan khas dari kota tersebut, yang sering kita tanyakan ke teman atau guide atau reception hotel adalah apa sih makanan khas dari kota tersebut, berikut ini adalah beberapa makanan khas Surabaya yang mungkin bisa membantu anda menentukan makanan yang akan anda coba saat anda berada di Surabaya
BEBEK GORENG
Mungkin makanan yang satu ini ada di semua kota di Indonesia, tetapi untuk urusan rasa Surabaya bisa dibilang pusatnya bebek goreng, banyak sekali bebek goreng terkenal yang ada di Kota pahlawan ini
Bebek goreng memiliki sambal yang khas yaitu sambal mangga muda atau pencit, sambel hijau dan dan sambel tomat. Penyajiannya biasanya ditambahkan lalapan seperti potongan timun, kol dan daun kemangi Harga bebek berkisar antara 10ribu-25 ribu perporsi.
1. SEMANGGI
Semanggi adalah
daun tumbuhan sejenis paku air yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan dan
dikenal sebagai pecel semanggi, yang biasanya disajikan diatas daun pisang dan
dilengkapi dengan krupuk beras atau biasa disebut krupuk puli, merupakan salah
satu makanan khas asal Surabaya
2. RUJAK CINGUR
Rujak Cingur
adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa
Timur, terutama daerah asal Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata “ Cingur” berarti
“mulut”, Hal ini dikarenakan salah satu bahan dari rujak cingur adalah irisan
mulut/ moncong sapi yang direbus yang dicampurkan dengan bahan- bahan lain
seperti buah-buahan seperti mentimun, bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong,
dan ditambah lontong, tahu dan tempe goreng juga ditambahkan sayuran rebus
seperti kacang panjang, tauge, dan kangkung,
Bahan tadi
kemudian disiram dengan ulekan bumbu yang terdiri dari bahan petis udang,
airmatang, gula merah, cabai sesuai selera pembeli kacang tanah goreng garam
dan irisan pisang biji hijau yang biasa disebut pisang kluthuk
Ada 2 macam
rujak matengan yang berisi bahan- bahan yang sudah matang atau direbus yang
kedua adalah mentahan jadi sayuranya disajikan mentah.
Biasa disajikan
di atas daun pisang dan krupuk.
3. TAHU TEK
Tahu tek adalah
salah satu makanan khas kota Surabaya. Tahu tek terdiri atas tahu goreng
setengah matang yang dipotong kecil-kecil dengan gunting, kentang goreng
setengah matang, taoge, irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar)
dan kerupuk udang. Semua itu kemudian disiram dengan bumbunya yang erbuat dari
petis, air matang secukupnya (jangan sampai terlalu encer), kacang tanah, cabe
dan bawang putih. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari Sidoarjo, karena
terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan
langsung dengan Sidoarjo)
4. Krengsengan
Krengsengan
adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil
(2x2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar,
merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada
waktu memasak, sehingga idak banyak berkuah dan berwarna coklat tua. Ada juga
yang dicampur dengan bagian jeroan kambing. Masakan yang khas menggunakan
daging kambing. Masakan ini umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan DI
Yogyakarta.
5. Tempe Penyet
Tempe penyet
adalah makanan khas Indonesia dari daerah Jawa Timur. Makanan ini dibuat dari
tempe yang direndam air kaldu dengan bumbu garam dan ketumbar. Tempe tersebut
kemudian digoreng dan setelah masak disajikan dengan sambal. Nama penyet
berasal dari bahawa Jawa yang artinya “lumat”. Ini merujuk pada tempe ini yang
ditindih dan dilumatkan sedikit bersama sambal sebelum dihidangkan
6. Lontong Balap
Lontong balap
adalah makanan khas Indonesia yang merupakan cirri khas kota Surabaya di Jawa
Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang
goreng, kecap dan sambal. Lontong balap biasanya didominasi oleh tauge.
7. Kupang Lontong
Kupang lontong
adalah nama makanan khas daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya
didaerah Surabaya dan Sidoarjo. Bahan utama yang digunakan adalah “Kupang”
yaitu hewan laut semacam kerang, bentuknya kecil. Biasanya dipadukan dengan es
kelapa muda.
8. Rawon
Rawon atau nasi
rawon (karena selalu disajikan dengan nasi), adalah menu berupa sup daging
dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai
masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa
Tengah sebelah timur (daerah Surakarta)
9. Tahu Campur
Tahu campur
adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Tahu campur terdiri dari sop daging
kenyal, tahu goreng, pekedel singkong, taoge segar, selada air segar, mie
kuning dan kerupuk udang. Semua ini kemudian dicampurkan ke bumbu petis, bawang
goreng dan sambal. Masakan ini banyak dijual diwarung kaki lima dengan label
“Tahu Campur Lamongan”
10. Soto Madura
Soto Madura
adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur berbahan dasar
daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar,
bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, kemiri, jeruk purut, dan
garam secukupnya.
11. Sop Kikil
Sop kikil adalah
salah satu makanan khas kota Surabaya. Makanan ini bahan utamanya adalah daging
sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya
terasa kenyal. Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut, dicampur dengan
kunir, sereh, bawang goreng dan bumbu lainnya. Makanan ini disajikan panas dan
dicampur jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
12. GADO-GADO
Gado-gado adalah
makanan yang sudah dikenal oleh masayarakat Indonesia pada umumnya yang berisi
sayur-sayuran seperti kentang rebus, irisan tomat, selada, telor rebus, taoge
daun kol, tahu dan tempe goreng, yang
paling khas adalah bumbu kacang yang disiramkan di atas bahan bahan tersebut kemudian
ditaburkan bawang goreng dan kemudian disajikan dengan emping
Itulah beberapa
jenis masakan khas asal Surabaya. Mudah mudahan dengan tulisan ini, teman teman
semuanya dapat kiranya lebih mengenal kuliner khas Surabaya